Las bacterias Escherichia Coli suelen habitar en el tracto intestinal de los mamíferos, pero la investigación Institute of Food Research realizada por un británico, sostiene que el crecimiento E. Coli también puede darse en frutas y verduras, desarrollando una nueva forma de supervivencia, por lo que se recomienda su desinfección.El hábitat natural de la bacteria Escherichia Coli suele ser un ambiente cálido, húmedo y rico en nutrientes del tracto intestinal, por ello frecuenta el cuerpo humano. (más…)leer más

Los piensos están frecuentemente contaminados por la bacteria salmonella. Consecuentemente, se infectan los animales que lo ingieren, incluso los humanos, debido al contacto directo.El control de desinfección de la higiene microbiológica del pienso es básico en la aplicación de cualquier programa de control de salmonella. Teniendo en cuenta que los ingredientes son la principal fuente de contaminación de alimentos.Las materias primas con las que se realizan los piensos son altamente susceptibles de contaminación por salmonella, sobre todo los productos proteicos de origen animal (harina de pescado) o vegetal (soja, girasol y algodón).Normalmente, aparece la salmonella en piensos semanas después de su fabricación, y es porque los ingredientes pueden contaminarse a lo largo del proceso de producción, en la misma empresa. (más…)leer más