Crenan una granja de larvas contra la escasez de carne
19 septiembre 2013
Tenía que llegar este momento, revolucionario para la seguridad alimentaria. Katharina Unger, diseñadora industrial austríaca ha creado una granja de larvas de una mosca alta en proteínas como alternativa a la escasez de carne que existirá en unas décadas.
La autora defiende su trabajo argumentando que en el 2050 la producción de carne deberá crecer un 50% para seguir alimentando a la sociedad.
Además, actualmente se destina un tercio de los cultivos para producir comida para animales.
El producto de la austríaca permite obtener grandes cantidades de proteínas sin carne animal. La Farm 432 cría los insectos sin la intromisión humana. El recipiente mantiene la temperatura óptima para la cría de huevos, cuando eclosionan tendrán un espacio donde vivir, alimentarse (residuos biológicos) y reproducirse.
Actualmente, la máquina produce 2,4 kg de proteína de larvas con un gramo de huevo de mosca después de 432 horas de proceso. Aunque la creadora afirma que se puede obtener hasta 500 gramos por semana. Y esto es sólo el principio.
¿Crees que tendrá éxito la iniciativa?